Контейнер - это стандартная емкость для перевозки грузов различными видами транспорта (автомобилями, вагонами, судами, самолетами и др.), которая приспособлена для...
Ежегодный объем перевозок скоропортящихся грузов по железным дорогам в нашей стране составляет десятки миллионов тонн, это - мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты...
Для искусственного охлаждения применяют водный, эвтектический и сухой лед. Водный лед как источник холода используют в рыбной промышленности для охлаждения и...
Общий контроль работы холодильной установки включает: наблюдение за поддержанием спецификационных температур в охлаждаемых помещениях и оптимальных температурных...
Глазирование - процесс покрытия наружной поверхности замороженной рыбы или блока тонкой ледяной коркой. Глазурь предохраняет рыбу от усушки и снижения качества.
Аппараты этого типа имеют горизонтальное, вертикальное или радиальное расположение плит. Замораживание производится в противнях или съемных металлических...