| Первый день | |
| Наименования блюд | |
| Завтрак | Сыр твердый Макароны с грибами Чай с лимоном Масло сливочное Хлеб |
| Обед | Салат зеленый с огурцами Борщ с картофелем и капустой Жаркое по-домашнему Напиток из сиропа |
| Кофе-тайм | Кофе с молоком Пончики Масло сливочное |
| Ужин | Яйца, фаршированные сельдью с луком Суп с картофелем Бифштекс н/р Капуста жареная Компот из свежих фруктов |
| Второй день | |
| Наименования блюд | |
| Завтрак | Сосиски отв., помидоры Вареники ленивые Масло сливочное Чай с лимоном Хлеб |
| Обед | Салат «Весна» Борщ с грибами Мясо отварное с гречневой кашей Напиток вишневый |
| Кофе-тайм | Кофе Вафли Сыр твердый |
| Ужин | Салат из овощей (картофель, морковь, огурцы, яблоки, зеленый горошек) Суп крестьянский Рыба отв. с карт, пюре Компот из сухофруктов |
| Третий день | |
| Наименования блюд | |
| Завтрак | Колбаса п/к Яйца отв. Помидоры Чай с лимоном Масло сливочное Хлеб |
| Обед | Салат овощной (консервы) Солянка мясная сборная Плов Компот из вишен Яблоки свежие |
| Кофе-тайм | Кофе Печенье Масло сливочное |
| Ужин | Баклажаны фаршированные (консервы) Щи из квашеной капусты Рыба, запеченная по-русски Кисель из клюквы |
| Четвертый день | |
| Наименования блюд | |
| Завтрак | Омлет с помидорами Каша молочная овсяная Кофе натуральный Масло сливочное Хлеб |
| Обед | Салат из яблок, овощей с сыром Борщ зеленый Куры отварные с рисом, зеленым горошком Напиток лимонный Апельсины |
| Кофе-тайм | Чай с лимоном Ватрушка с повидлом Масло сливочное |
| Ужин | Салат из свеклы Суп рыбный Рулет мясной с отварной цветной капустой Компот из сухофруктов |
| Пятый день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Сырники со сметаной Колбаса п/к Чай с вареньем Масло сливочное Хлеб |
|
| Обед | Салат из зеленого салата, огурцов, яиц Борщ украинский Бефстроганов с картофельным пюре Компот из яблок и слив Бананы |
|
| Кофе-тайм | Напиток вишневый Пирожки печеные |
|
| Ужин | Салат из свежих помидоров и огурцов Суп с домашней лапшой Тефтели рыбные с пшеничной кашей Кисель из малины |
|
| Шестой день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Каша гречневая с луком и грибами Сыр, масло, хлеб Вафли, кофе с молоком |
|
| Обед | Салат из капусты Суп харчо Бифштекс н/р с картофелем жареным Напиток апельсиновый Ананасы |
|
| Кофе-тайм | Чай с лимоном Пирог с повидлом Масло сливочное |
|
| Ужин | Винегрет Суп с макаронами Рыба, жаренная с луком, каша гречневая Компот из консервированных фруктов |
|
| Седьмой день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Макароны отварные с сыром Сосиски жареные Какао Масло сливочное, хлеб |
|
| Обед | Салат картофельный Солянка рыбная Котлета отбивная, картофель жареный Компот из клубники Груши |
|
| Кофе-тайм | Чай с лимоном Пончики Масло сливочное |
|
| Ужин | Салат из капусты и яблок Суп из овощей со сметаной Рулет мясной с макаронами Кисель из вина |
|
Литература
Справочник судового повара - Бучкарик М. С. [1988]
Рецептурный справочник судового повара - Лукьянова Н. Г. [2008]
