| Первый день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Ветчина Пудинг творожный Масло сливочное, печенье Кофе натуральный Хлеб |
|
| Обед | Салат «Летний» Суп лимонный с зеленым горошком Мясо шпигованное, фасоль стручковая с капустой и яйцами Тунец запеченный, лимон Компот из крыжовника Клубника |
|
| Кофе-тайм | Кофе натуральный Сыр |
|
| Ужин | Салат из огурцов с брынзой Куры жареные, рис с помидорами Рыба гриль с овощами, лимон Салат фруктовый Напиток клюквенный |
|
| Второй день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Яичница с колбасой Хлопья овсяные с молоком Сыр, масло, хлеб Кофе натуральный |
|
| Обед | Икра баклажанная Борщ флотский Шашлык, картофель фри Камбала в горшочке, лимон Компот из консервированных фруктов |
|
| Кофе-тайм | Кофе натуральный Сыр |
|
| Ужин | Салат из крабов с лимонным соком Стейк из свинины, рис припущенный Карп жареный со свежими овощами, лимон Фрукты свежие Напиток лимонный |
|
| Третий день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Плов с изюмом Колбаса п/к Масло, хлеб Кофе натуральный Чай с лимоном |
|
| Обед | Салат деликатесный Суп из стручков фасоли Куры жареные с картофелем жареным Палтус, запеченный с овощами, лимон Кисель из шиповника |
|
| Кофе-тайм | Кофе натуральный Сыр |
|
| Ужин | Салат из грибов с оливками Карп фаршированный, лимон Бифштекс н/р с луком, цветная капуста Греческие пирожки Фрукты свежие Напиток «Каркаде» |
|
| Четвертый день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Омлет с помидорами Хлопья кукурузные с молоком Колбаса п/к, масло, хлеб Кофе натуральный Чай с медом |
|
| Обед | Салат из сельдерея с орехами и яблоками Щи из свежей капусты Камбала жареная с грибами, лимон Котлета отбивная, картофель отварной Компот из сухофруктов |
|
| Кофе-тайм | Кофе натуральный Сыр |
|
| Ужин | Салат из стручковых бобов Кальмары, запеченные с картофелем Курица с рисом и миндалем Фрукты свежие Напиток банановый |
|
| Пятый день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Сосиски отварные Макароны отварные с сыром Масло, хлеб Кофе натуральный Чай с лимоном |
|
| Обед | Салат из помидоров с яйцами Рассольник домашний Креветки в кляре, рис припущенный Говядина «Стифадо», рис припущенный Компот из яблок |
|
| Кофе-тайм | Кофе натуральный Сыр |
|
| Ужин | Салат мясной Рыба жареная с зеленым маслом, картофель жареный, лимон Баранина отварная с овощами Фрукты свежие Пирог бисквитный Сок яблочный |
|
| Шестой день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Омлет с колбасой Хлопья рисовые с молоком Сыр, масло, хлеб Кофе натуральный |
|
| Обед | Салат из овощей с морской капустой Солянка мясная сборная Судак по-польски, картофель отварной, лимон Эскалоп, картофель фри Компот из консервированных фруктов |
|
| Кофе-тайм | Кофе натуральный Сыр |
|
| Ужин | Грибы, запеченные в сметане Рыба, жаренная в тесте, лимон, кетчуп Рулет мясной, каша гречневая Салат из грейпфрутов с орехами Сок абрикосовый |
|
| Седьмой день | ||
| Наименования блюд | ||
| Завтрак | Ассорти сырное Колбаса жареная, оливки, помидоры Масло, хлеб Какао Чай с лимоном |
|
| Обед | Салат «Греческий» Суп-пюре из цветной капусты Шашлык из осетрины, рис припущенный, лимон Ростбиф, картофель фри Компот из яблок |
|
| Кофе-тайм | Кофе натуральный Сыр |
|
| Ужин | Салат из крабов Рыба, запеченная с грибами Телятина пикантная, спаржа отварная Фрукты свежие Сок томатный |
|
Литература
Справочник судового повара - Бучкарик М. С. [1988]
Рецептурный справочник судового повара - Лукьянова Н. Г. [2008]
